Poisson cru tahitien
Il vaut mieux préparer cette recette de poisson cru juste avant de la servir. Il est préférable de laisser tempérer le poisson et d’utiliser des légumes à température ambiante pour éviter que le lait de coco ne fige.
Ingrédients
- 1 lb filet de poisson bien frais
- ¼ tasse jus de lime
- Sel au goût
- 2 tomates moyennes, en dés
- 1 petit oignon rouge, coupé mince
- ½ concombre en rondelles
- 1 tasse lait de coco
- 1 c. à soupe poivre noir concassé
Préparation
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1
Couper le poisson en languettes. Les placer dans un bol, ajouter le jus de lime, le sel et bien mélanger.
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2
Ajouter les ingrédients restants. Mélanger et servir tout de suite.
Déclinaison de la recette de Ceviche Yucatèque tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe
