Plaque nordique poulet et légumes
Pour le choix des légumes, nous avons un faible pour les légumes d’automne comme la betterave dorée, le panais et les carottes, mais allez-y avec les légumes de saison qui conviennent bien pour rôtir au four. La même combinaison de légumes, d’épices et de gras fera aussi une superbe papillote pour vos barbecues l’été!
Ingrédients
- 8-9 tasses légumes de saison assortis
- 4 cuisses de poulet
- 4 c. à soupe assaisonnement nordique
- 1 ½ c. à soupe sel
- 8 c. à soupe gras de canard ou de porc
Préparation
-
1
Chauffer le four à 425°F.
-
2
Nettoyer les légumes et les couper de taille égale au besoin pour assurer une cuisson uniforme. Placer dans un grand bol.
-
3
Couper les cuisses en deux. Ajouter au bol de légumes.
-
4
Moudre les épices et mélanger avec le sel. Faire fondre le gras suffisamment pour qu’il soit fluide.
-
5
Saupoudrer le mélange d’épices et de sel sur les légumes et le poulet. Bien mélanger. Verser le gras et bien mélanger de nouveau.
-
6
Disposer sur une plaque ou deux et enfourner.
-
7
Rôtir 30 minutes et pivoter les plaques pour assurer une cuisson égale. Réduire à 375°F et cuire une demi-heure de plus. Servir.
