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Recettes

Pilons de dinde Tex-Mex à la mijoteuse

Pilons de dinde Tex-Mex à la mijoteuse

Cette recette démontre bien à quel point on peut faire plusieurs déclinaisons d'un même plat en changeant le mélange d'épices utilisé. 

Servir avec du riz, de la polenta ou des pâtes natures.


Ingrédients

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 lb / 2 kg pilons et/ou ailes de dinde
  • 3 oignons moyens en quartiers
  • 1 carotte en gros cubes
  • 15 gousses d’ail
  • 50g (1 ½ oz) bacon en dés
  • 2 c à soupe Mélange Tex- Mex
  • 4 c. à soupe pâte de tomate
  • 3 tomates en quartiers
  • 1 Bière

Préparation

  1. 1

    Chauffer une grande poêle à feu moyen.

  2. 2

    Verser l’huile et dorer la dinde de toutes les côtes. Mettre dans la mijoteuse.

  3. 3

    Ajouter l’oignon, la carotte, l’ail et le bacon dans la poêle et faire dorer.

  4. 4

    Ajouter les épices et  la pâte de tomate. Laisser colorer 2 minutes.

  5. 5

    Ajouter les tomates, la pâte de tomate, la bière et saler au goût.

  6. 6

    Porter à ébullition et verser par-dessus la dinde.

  7. 7

    Cuire 6-7 heures à basse température (low).

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