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Pilaf de quinoa aux champignons

Pilaf de quinoa aux champignons

Le quinoa, ce légume nourrissant apparenté à une céréale, développe sa pleine saveur marié aux champignons et aux herbes. Ce pilaf sera encore plus savoureux avec des champignons sauvages!

Ingrédients

  • 1½ tasse de quinoa
  • 3 c. à soupe beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse champignons blancs tranchés ou champignons sauvages
  • Sel et poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à soupe Herbes des coteaux de Provence
  • 2 ¼ tasse fond ou eau de champignons

Préparation

  1. 1

    Chauffer une casserole. Ajouter le beurre et les oignons, cuire 2 minutes.

  2. 2

    Ajouter les champignons, le thym, le laurier. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres (2-3 minutes).

  3. 3

    Ajouter le quinoa, sel et poivre. Bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter le liquide et porter à ébullition.

  5. 5

    Couvrir. Réduire à feu doux. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit tout absorbé.

  6. 6

    Retirer du feu et servir.

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