Pêches rôties à la lavande
La lavande se marie très bien aux fruits peu acides et bien sucrés comme les melons et les abricots.Malgré son parfum invitant, il faut en faire un usage modéré à cause de sa saveur persistante et de son goût amer. La combinaison lavande et fruits d’été convient à toutes sortes de desserts : nages, sorbets, coulis et fruits pochés.
Ingrédients
- 4 pêches, pas trop mûres
- 2 c. à soupe beurre
- 4 c. à soupe miel
- ¼ c. à thé lavande
- Pistaches hachées, pour garnir
Préparation
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1
Préchauffer le four à 375 °F.
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2
Laver les pêches et les placer dans un petit plat qui va au four.
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3
Faire une entaille en forme de croix sur chaque pêche.
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4
Placer sur chacune une noix de beurre, du miel et quelques fleurs de lavande.
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5
Enfourner et cuire jusqu’à ce que les pêches soient rôties et que le jus soit sirupeux (20-30 minutes).
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6
Servir les pêches chaudes avec leur jus, accompagnées de crème glacée et de quelques pistaches hachées.
