infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide

Recettes

Pâtes primavera à la ricotta

Pâtes primavera à la ricotta

Le principe de cette recette est de combiner des légumes et des pâtes en quantité égale. On obtient ainsi un plat savoureux et coloré.

Ingrédients

  • 1 botte d’asperges
  • 2 bottes d’échalotes vertes
  • 3 poivrons de couleur
  • ¼ tasse huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 boîte de pâtes courtes (454g)
  • ¼ tasse parmesan râpé
  • 450 g fromage ricotta
  • ½ c. à soupe origan
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. 1

    Parer les asperges et les blanchir à l’eau bouillante environ 1 minute. Laisser refroidir à température ambiante.

  2. 2

    Couper les échalotes de biais en morceaux d’environ 1 po.

  3. 3

    Couper les poivrons en lamelles.

  4. 4

    Couper chacune des asperges en trois morceaux.

  5. 5

    Chauffer l’huile dans un wok ou une grande casserole. Ajouter l’ail, les échalotes et les poivrons. Faire sauter quelques minutes.

  6. 6

    Ajouter les asperges et sauter 1 minute de plus.

  7. 7

    Entretemps, cuire les pâtes à l’eau salée, selon les instructions du fabricant.

  8. 8

    Ajouter les pâtes cuites égouttées aux légumes. Bien mélanger et ajouter le parmesan, la ricotta et l’origan.

  9. 9

    Saler et poivrer, puis bien mélanger de nouveau. Servir avec plus de parmesan râpé, au goût.

Catégories