Pâté de poulet au beurre
La meilleure manière d’utiliser un excédent de poulet au beurre ou de poulet tikka masala! Comme toute recette qui utilise des restes, celle-ci laisse de la place à l’improvisation ; ajouter de la coriandre fraîche, remplacer les petits pois par des pois chiches, etc.
Ingrédients
- 3 tasses de poulet au beurre avec sauce
- ½ tasse oignon haché
- ½ tasse carotte en cubes
- ½ tasse céleri en cubes
- ½ tasse petits pois
- ½ tasse pomme de terre en cubes
- 1 abaisse de pâte à tarte de 10 po
- ½ tasse lait (au besoin)
Préparation
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1
Chauffer le four à 425°F.
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2
Enlever les os si il y en a et couper le poulet en morceaux de 1 po.
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3
Faire bouillir une casserole d’eau salée et blanchir tous les légumes 2-3 minutes. Égoutter et placer dans un bol avec le poulet en morceaux et la sauce.
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4
Bien mélanger et évaluer si la sauce est trop épaisse. Au besoin diluer avec un peu de lait car la sauce va épaissir durant la cuisson.
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5
Verser le tout dans un moule de 10 pouces.
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6
Poser l’abaisse sur le mélange et brosser un peu de lait dessus.
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7
Cuire 15 minutes au four, puis réduire la température à 350°F. Poursuivre la cuisson 30 minutes de plus.
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8
Retirer du four et laisser tiédir 15-20 minutes avant de servir.
