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Pain aux bananes, aux raisins et aux noix

Pain aux bananes, aux raisins et aux noix

Le pain aux bananes est habituellement relevé d'une seule épice aromatique comme la muscade ou la cannelle. Le «masala» à cretons ajoute le parfum du clou de girofle et une notre poivrée agréable. Tous les mélanges parfumés (comme celui à pain d'épices) épicent bien les pains sucrés comme celui-ci et bien d'autres desserts.

Ingrédients

  • ½ tasse huile végétale
  • ¾ sucre roux
  • 1 oeuf
  • 3 bananes mûres, en purée
  • 1 c. à thé épices à cretons ou pain d'épices, moulues
  • 2 c. à thé extrait de vanille
  • ¼ tasse yogourt ou kéfir
  • 1 tasse raisins secs
  • 1 tasse noix de Grenoble, concassées
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 2 tasses farine, tamisées

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 350 °F.

  2. 2

    Verser l'huile et le sucre dans un bol et bien mélanger avec une cuillère de bois.

  3. 3

    Ajouter une ingrédient à la fois, dans l'ordre donné, en l'incorporant complètement à la cuillère avant d'ajouter le suivant.

  4. 4

    Verser dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Cuire 1 heure au four.

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