Recettes

Kedgeree - Riz indien au poisson fumé

Cari rouge de crabe

Baingan Bharta - Aubergines en purée à l'indienne

Salade de carottes et amandes

Sindhi Chola - Pois chiches à la mode Sindhi

Kashmiri Rajma - Haricots rouges à la mode du Cachemire

Filet de truite à l'indienne

Poisson noirci à l'indienne

Padre Duck Curry - Canard au cari noir

Kozhierchi curry - Cari de poulet et cajous du Kerala

Cari d'agneau à l'anglaise

Masala Mo Poro - Omelette indienne

Cari de courge de Sanath

Poulet au poivre noir

Oeufs et tomates au cari rouge

Vindaloo - Porc à la mode de Goa

Boeuf au lait de coco

Cari noir de porc

Pintade rôtie au Cari du Cachemire impérial

Pois verts au Masala

Légumes braisés au panch phoran

Pilaf de riz aux légumes

Crevettes au panch phoran

Poulet Tandoori

Chutney à la mangue bengali

Bhujia

Chokha de courge

Cari d'agneau impérial

Épinards crémeux au panch phoran

Jeera Aloo - Pomme de terre rôties au cumin