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Recettes

Pêches rôties à la lavande

Pêches rôties à la lavande

La lavande se marie très bien aux fruits peu acides et bien sucrés comme les melons et les abricots.Malgré son parfum invitant, il faut en faire un usage modéré à cause de sa saveur persistante et de son goût amer. La combinaison lavande et fruits d’été convient à toutes sortes de desserts : nages, sorbets, coulis et fruits pochés.

Ingrédients

  • 4 pêches, pas trop mûres
  • 2 c. à soupe beurre
  • 4 c. à soupe miel
  • ¼ c. à thé lavande
  • Pistaches hachées, pour garnir

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  2. 2

    Laver les pêches et les placer dans un petit plat qui va au four.

  3. 3

    Faire une entaille en forme de croix sur chaque pêche.

  4. 4

    Placer sur chacune une noix de beurre, du miel et quelques fleurs de lavande.

  5. 5

    Enfourner et cuire jusqu’à ce que les pêches soient rôties et que le jus soit sirupeux (20-30 minutes).

  6. 6

    Servir les pêches chaudes avec leur jus, accompagnées de crème glacée et de quelques pistaches hachées.

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