Muffins à la citrouille
De savoureux muffins au parfum de cannelle et de gingembre. Donne environ 24 muffins.
Ingrédients
- 3 tasse farine tout-usage
- 2 c. à thé bicarbonate de soude
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à soupe épices pour tarte à la citrouille, moulues
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 2 tasses sucre
- 1½ tasse huile végétale
- 1¾ tasse purée de citrouille nature
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 2 tasse de raisins de Corinthe
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350 °F.
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2
Graisser des moules à muffins ou les chemiser de caissettes de papier ou de silicone.
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3
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel ensemble.
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4
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
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5
Ajouter l’huile, la citrouille et la vanille à la préparation d’œufs. Bien mélanger.
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6
Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en mélangeant à la main, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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7
Ajouter les raisins à la pâte.
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8
Remplir les moules à muffins aux trois-quart.
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9
Cuire au four environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent dans un muffin. S’il en ressort propre, c’est prêt.
