Muffins salés aux olives et tomates séchées
Ces muffins sont parfaits pour accompagner une soupe ou un potage. N’hésitez pas à varier le choix de fromage, c’est aussi très bon avec du chèvre. Donne une dizaine de muffins.
Ingrédients
- 1½ tasse farine
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- ½ c. à thé sel
- 1 c. à soupe basilic sec
- poivre au goût
- 1 tasse lait
- 1 œuf
- ¼ tasse huile végétale
- ¼ tasse olives noire dénoyautées
- ¼ tasse tomates séchées émincées
- 1 tasse fromage emmental râpé
Préparation
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1
Chauffer le four à 350 °F.
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2
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le basilic et le poivre. Mélanger.
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3
Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et l’huile.
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4
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Ajouter les olives, les tomates séchées et le fromage.
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5
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
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6
Huiler des moules à muffins. Remplir les moules de pâte aux trois quarts.
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7
Cuire au four 20 à 25 minutes.
