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Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

De savoureux muffins au parfum de cannelle et de gingembre. Donne environ 24 muffins.

Ingrédients

  • 3 tasse farine tout-usage
  • 2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé poudre à pâte
  • 1 c. à soupe épices pour tarte à la citrouille, moulues
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 2 tasses sucre
  • 1½ tasse huile végétale
  • 1¾ tasse purée de citrouille nature
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 2 tasse de raisins de Corinthe

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 350 °F.

  2. 2

    Graisser des moules à muffins ou les chemiser de caissettes de papier ou de silicone.

  3. 3

    Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel ensemble.

  4. 4

    Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.

  5. 5

    Ajouter l’huile, la citrouille et la vanille à la préparation d’œufs. Bien mélanger.

  6. 6

    Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en mélangeant à la main, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  7. 7

    Ajouter les raisins à la pâte.

  8. 8

    Remplir les moules à muffins aux trois-quart.

  9. 9

    Cuire au four environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent dans un muffin. S’il en ressort propre, c’est prêt.

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