Masala d'arachides
Un mélange d’arachides, c’est le sens du mot masala, bien relevé qui est une bonne collation ou une salade d’accompagnement. Vous pouvez aussi griller les arachides au four ou utiliser des arachides rôties mais cela sera moins savoureux.
Ingrédients
- ½ tasse arachides crues
- ½ tasse carotte coupées en petits dés
- ½ tasse échalote française hachées
- 1 ou 2 piment vert frais haché, au goût
- ¼ tasse jus de lime ou citron
- ½ c. à soupe chaat masala moulu ou sel
- 1 c. à soupe huile de coco
- ½ tasse coriandre fraiche hachée
Préparation
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1
Chauffer à sec une poêle à feu moyen-fort et griller les arachides en remuant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient odorantes et bien dorées.
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2
Verser sur une assiette et laisser rafraîchir.
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3
Entretemps préparer les ingrédients restants.
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4
Verser les arachides dans un grand bol lorsqu’elles sont à température ambiante. Incorporer les dés de carotte, l’échalote hachée, le piment haché et le jus de lime. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.
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5
Ajouter le chaat masala moulu, l’huile de coco et la coriandre fraiche hachée. Bien mélanger et servir.
