Makarounes tis kassou - Pâtes aux oignons caramélisés
Cette recette est bien la preuve que les plats les plus simples sont aussi souvent les meilleurs, même lorsqu'elle ne contiennent aucune autre épice que le poivre!
Ingrédients
- 5 c. à soupe huile d’olive
- 4 gros oignons, tranchés
- 1 paquet macaroni grec ou penne
- 2 tasses yogourt égoutté (de lait de brebis, si possible)
- ¾ tasse fromage kefalotyri ou romano, râpé
- Sel, poivre
Préparation
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1
Placer les oignons et l’huile dans une casserole et cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (15-20 minutes). Saler et poivrer. Réserver.
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2
Briser les macaronis en morceaux de 2 po. Cuire dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient à point.
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3
Juste avant d’égoutter les pâtes, placer le yogourt dans un grand plat. Ajouter une louche de l’eau de cuisson des pâtes et bien mélanger.
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4
Ajouter les pâtes égouttées, la moitié du fromage et bien mélanger.
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5
Garnir du fromage restant, des oignons et d’un filet d’huile d’olive. Servir immédiatement.
