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Recettes

Ketjap Manis

Ketjap Manis

Le ketjap manis (aussi parfois écrit kecap) est une sauce soya sucrée et épicée indonésienne. Il entre dans la composition de plusieurs plats authentiques ou est utilisé comme condiment.

Le ketjap se conserve très bien un an ou deux à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

  1. 1

    Placer tous les ingrédients dans une grande casserole. Il faut s'assurer que la casserole est grande, car la sauce va faire de la mousse lors de la cuisson.

  2. 2

    Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir une heure à feu doux.

  3. 3

    Retirer du feu et laisser reposer une heure. Filtrer et verser dans une bouteille bien propre.

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