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Recettes

Keftas d'haloumi sur pita

Keftas d'haloumi sur pita

Ces pitas font un délicieux repas santé. Chacun peut y ajouter ses garnitures préférées.

Ingrédients

  • 4 Pains pita ou naan
  • 1 courgette de taille moyenne
  • 1 grosse carotte
  • 700g de fromage haloumi
  • Poignée feuilles de menthe hachées
  • 2 c. à soupe épices à vinaigrette grecque
  • Huile végétale pour la cuisson

Sauce tahini

  • ½ tasse yogourt nature
  • 2 c. à soupe tahini
  • 2 c. à soupe jus de lime
  • 1 c. à soupe épices à vinaigrette grecque
  • 1 c. à thé sirop d’érable
  • Pincée de sel

Garnitures

  • Avocats en tranche
  • Radis en tranches
  • Laitue ou roquette

Préparation

  1. 1

    Mettre les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger. Réserver.

  2. 2

    Râper la carotte, la courgette et le haloumi. Mettre dans un bol et ajouter les feuilles de menthe et les épices. Bien mélanger.

  3. 3

    Façonner des galettes d’environ 2 po de diamètre et presser pour extraire le plus d’eau possible.

  4. 4

    Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajouter un peu d’huile végétale et cuire les galettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.  Retirer et placer sur un papier absorbant.

  5. 5

    Servir les galettes dans un pain pita avec la sauce tahini et les garnitures.

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