Keftas d'haloumi sur pita
Ces pitas font un délicieux repas santé. Chacun peut y ajouter ses garnitures préférées.
Ingrédients
- 4 Pains pita ou naan
- 1 courgette de taille moyenne
- 1 grosse carotte
- 700g de fromage haloumi
- Poignée feuilles de menthe hachées
- 2 c. à soupe épices à vinaigrette grecque
- Huile végétale pour la cuisson
Sauce tahini
- ½ tasse yogourt nature
- 2 c. à soupe tahini
- 2 c. à soupe jus de lime
- 1 c. à soupe épices à vinaigrette grecque
- 1 c. à thé sirop d’érable
- Pincée de sel
Garnitures
- Avocats en tranche
- Radis en tranches
- Laitue ou roquette
Préparation
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1
Mettre les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger. Réserver.
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2
Râper la carotte, la courgette et le haloumi. Mettre dans un bol et ajouter les feuilles de menthe et les épices. Bien mélanger.
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3
Façonner des galettes d’environ 2 po de diamètre et presser pour extraire le plus d’eau possible.
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4
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajouter un peu d’huile végétale et cuire les galettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer et placer sur un papier absorbant.
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5
Servir les galettes dans un pain pita avec la sauce tahini et les garnitures.
