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Recettes

Kebabs turcs classiques

Kebabs turcs classiques

De délicieuses brochettes turques d'agneau mariné! On peut mariner la viande durant une heure seulement, mais c'est encore mieux un jour ou deux.

Marinade

  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 4 c. thé Épices à kebab, moulues
  • 2 c. soupe jus de citron
  • 3 c. soupe huile d’olive

Brochettes

  • 1 lb (500g) agneau en cubes (épaule, gigot, ...)
  • 1 boîte de tomates raisins ou tomates cerises
  • 2 piments hongrois (ou poivrons rouges)
  • sel

Method

  1. 1

    Râper l’oignon dans un bol et bien mélanger avec tous les ingrédients de la marinade.

  2. 2

    Mariner les cubes d’agneau au moins une heure, idéalement jusqu’à 2 jours.

  3. 3

    Couper les piments en morceaux.

  4. 4

    Embrocher la viande en alternant avec des tomates et des piments.

  5. 5

    Griller à feu moyen. Saler après la cuisson.

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