Kebabs turcs classiques
De délicieuses brochettes turques d'agneau mariné! On peut mariner la viande durant une heure seulement, mais c'est encore mieux un jour ou deux.
Marinade
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail, hachées
- 4 c. thé Épices à kebab, moulues
- 2 c. soupe jus de citron
- 3 c. soupe huile d’olive
Brochettes
- 1 lb (500g) agneau en cubes (épaule, gigot, ...)
- 1 boîte de tomates raisins ou tomates cerises
- 2 piments hongrois (ou poivrons rouges)
- sel
Method
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1
Râper l’oignon dans un bol et bien mélanger avec tous les ingrédients de la marinade.
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2
Mariner les cubes d’agneau au moins une heure, idéalement jusqu’à 2 jours.
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3
Couper les piments en morceaux.
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4
Embrocher la viande en alternant avec des tomates et des piments.
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5
Griller à feu moyen. Saler après la cuisson.
