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Recettes

Haut de cuisses de poulet aux herbes 1642

Haut de cuisses de poulet aux herbes 1642

Les plats comme celui-ci sont pratiques : on fait tout cuire sur une même plaque et on en profite pour préparer une salade (ou prendre un verre de vin) pendant que le souper cuit au four.

Ingrédients

4 c. à soupe herbes à potage 1642


1 c. à soupe sel


Poivre moulu au goût


2 panais moyens, en bâtonnets


3 carottes moyennes, en bâtonnets


1 tasse courge, en cubes de 2 po


8 hauts de cuisse de poulet


1 oignon moyen


4 c. à soupe beurre

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 375 °F.

  2. 2

    Moudre les épices et mélanger dans un petit bol avec le sel.

  3. 3

    Placer le poulet et les légumes coupés dans un grand bol et assaisonner avec les épices.

  4. 4

    Trancher l’oignon et placer au fond d’une lèchefrite. Déposer les légumes et le poulet, peau vers le haut, sur l’oignon. Répartir des morceaux de beurre dessus. Ajouter ½ tasse d’eau.

  5. 5

    Faire cuire 1 heure au four. La peau du poulet devrait être bien dorée, les légumes fondants et la casserole, presque sèche.

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