Haut de cuisses de poulet aux herbes 1642
Les plats comme celui-ci sont pratiques : on fait tout cuire sur une même plaque et on en profite pour préparer une salade (ou prendre un verre de vin) pendant que le souper cuit au four.
Ingrédients
4 c. à soupe herbes à potage 1642
1 c. à soupe sel
Poivre moulu au goût
2 panais moyens, en bâtonnets
3 carottes moyennes, en bâtonnets
1 tasse courge, en cubes de 2 po
8 hauts de cuisse de poulet
1 oignon moyen
4 c. à soupe beurre
Préparation
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1
Chauffer le four à 375 °F.
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2
Moudre les épices et mélanger dans un petit bol avec le sel.
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3
Placer le poulet et les légumes coupés dans un grand bol et assaisonner avec les épices.
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4
Trancher l’oignon et placer au fond d’une lèchefrite. Déposer les légumes et le poulet, peau vers le haut, sur l’oignon. Répartir des morceaux de beurre dessus. Ajouter ½ tasse d’eau.
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5
Faire cuire 1 heure au four. La peau du poulet devrait être bien dorée, les légumes fondants et la casserole, presque sèche.
