Harissa parfumée maison
Cette harissa au parfum riche et floral est le condiment parfait pour le couscous, le poulet aux olives, la soupe de lentilles et plus encore! Utilisez-la pour mariner de la volaille ou pour relever un burger d’agneau. La harissa maison se conserve deux semaines au réfrigérateur.
Ingrédients
- ¼ tasse épices pour harissa parfumée
- 2 c. à soupe vinaigre de vin
- 1 c. à soupe eau
- 1 c. à thé sel
- 2 c. à soupe huile d’olive fruitée
Préparation
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1
Moudre finement les épices au moulin ou au mortier.
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2
Placer les épices moulues, le vinaigre, l’eau et le sel dans un petit bol et bien mélanger à la fourchette. Laisser reposer 15 minutes avant d’incorporer l’huile.
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3
Placer dans un bocal bien propre et conserver au frigo.
