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Recettes

Hamburger au berbéré éthiopien

Hamburger au berbéré éthiopien

Un burger savoureux présenté chez Ricardo par Ethné!

Ingrédients

  •  1 lb de boeuf haché
  •  1 oeuf
  •  2 c. à soupe de gingembre frais, pelé et râpé
  •  2 gousses d'ail hachées
  •  2 c. à soupe berbéré éthiopien moulu
  •  ¼ d'oignon espagnol tranché finement
  •  1/3 tasse de beurre clarifié (ou beurre épicé)
  •  Fromage à la crème au goût
  •  Relish ou chutney au goût
  •  4 pains berbères (nigelle ou fenouil), grillés et coupés en deux
  •  1 tomate, tranchée
  •  Sel et poivre

Préparation

  1. 1

    Dans un bol, mélanger la viande, l'oeuf, le gingembre, l'ail,  1½ c. à soupe de berbéré.

  2. 2

    Façonner 4 galettes avec le mélange de viande. Réserver.

  3. 3

    Dans une grande poêle, faire sauter l'oignon dans 2 c. à soupe de beurre clarifié. Saupoudrer avec le reste des épices. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

  4. 4

    Dans la même poêle, dorer les galettes dans le reste du beurre de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer.

  5. 5

    Tartiner les pains de fromage à la crème et de relish. Déposer les galettes sur la base des pains. Garnir d'oignons et de tranches de tomates.

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