Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 325 °F.

2. 2

   Placer les pistaches et les amandes dans un robot. Moudre finement.

3. 3

   Ajouter le sucre et les écorces de citron et faire tourner une minute.

4. 4

   Ajouter les oeufs un à un.

5. 5

   Ajouter l'eau de fleur d'oranger.

6. 6

   Verser dans un moule préalablement beurré et recouvert d'un papier parchemin.

7. 7

   Cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec.