Préparation

1. 1

   Chauffer le four à 425º F.

2. 2

   Couper les tomates et les pommes de terre en tranches de 1cm (1/3 po) d’épaisseur.

3. 3

   Étaler la moitié de l’huile dans un grand plat allant au four.

4. 4

   Répartir la moitié des pommes de terre, puis la moitié des tomates, de l’ail et des épices. Saler et poivrer.

5. 5

   Répéter avec le reste des ingrédients. Verser le reste de l’huile d’olive et assez d’eau pour couvrir le deuxième étage de pomme de terre.

6. 6

   Mettre le plat au four et cuire 30 minutes à 425º F.

7. 7

   Réduire à 375º F pour un autre 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et les pommes de terre, fondantes.

8. 8

   Laisser reposer 20 minutes avant de servir ou manger à température pièce.