Gratin de pommes de terre et tomates

Ce gratin de pommes de terre et tomates est aussi très bon avec un mélange d'épices tex-mex ou un cari.
Ingrédients
- 1kg (2 lb) tomates, mures
- 1kg (2 lb) pommes de terre nouvelles
- 6 gousses d’ail, hachées
- Sel, poivre
- 1½ c. à soupe mélange Petite Italie
- ½ tasse huile d’olive vierge
Préparation
-
1
Chauffer le four à 425º F.
-
2
Couper les tomates et les pommes de terre en tranches de 1cm (1/3 po) d’épaisseur.
-
3
Étaler la moitié de l’huile dans un grand plat allant au four.
-
4
Répartir la moitié des pommes de terre, puis la moitié des tomates, de l’ail et des épices. Saler et poivrer.
-
5
Répéter avec le reste des ingrédients. Verser le reste de l’huile d’olive et assez d’eau pour couvrir le deuxième étage de pomme de terre.
-
6
Mettre le plat au four et cuire 30 minutes à 425º F.
-
7
Réduire à 375º F pour un autre 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et les pommes de terre, fondantes.
-
8
Laisser reposer 20 minutes avant de servir ou manger à température pièce.