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Recettes

Gratin de patates douces au lait de coco

Gratin de patates douces au lait de coco

Un plat savoureux de patates douces très facile à préparer, fondant et caramélisé, avec une bonne touche d’épices et de piquant. Le temps de cuisson peut varier selon le type de plat utilisé et la quantité d’eau contenu dans les patates douces.

Ingrédients

  • 2 grosses patates douces
  • 2 tasses lait de coco
  • 1 tasse eau
  • 1 c. à soupe mélange escale aux Caraïbes, moulu
  • 1 c. à soupe sel

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 375 °F. 

  2. 2

    Nettoyer et peler les patates douces au besoin. Couper en section et disposer dans un plat à gratin. 

  3. 3

    Mélanger le lait de coco, l’eau, les épices et le sel dans un bol. Verser sur les patates.

  4. 4

    Cuire au four jusqu’à ce les patates douces soient fondantes et le lait de coco bien réduit et légèrement caramélisé, environ 1h15 à 1h30.

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