Galette de prune épicée à l'érable
La beauté de cette galette rustique est qu’elle s’adapte facilement à tous les fruits de saison. En plus, il suffit de rouler la pâte en forme libre puisque la bordure inégale et croustillante fait le charme de cette tarte.
Ingrédients
- ½ recette de pâte à tarte infaillible
- Farine pour rouler
- 2 tasses de prunes dénoyautées OU autre fruit de saison nettoyé
- ½ tasse sucre d’érable granulé
- 1 ½ c. à thé mélange d’épices dessert à l’érable moulu
- ¾ tasse amandes tranchées
- 2 c. à soupe sirop d’érable
Préparation
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1
Chauffer le four à 400°F.
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2
Fariner généreusement le pâton de farine. Rouler la pâte pour obtenir une forme ovale d’environ 12 po X 9 po.
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3
N’enlevez pas l’excédent de farine, car elle va épaissir le jus des fruits durant la cuisson.
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4
Poser l’abaisse sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin.
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5
Placer les fruits dénoyautés dans un bol et mélanger avec le sucre d’érable et les épices moulues.
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6
Verser le mélange au milieu de l’abaisse. Humecter le bord de la pâte d’un peu d’eau et replier sur les fruits pour former une galette ouverte.
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7
Cuire au centre du four pendant 45 minutes.
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8
Mélanger les amandes tranchées et le sirop d’érable dans un bol et disposer sur les fruits. Cuire 5 à 8 minutes de plus jusqu’à ce que les amandes soient bien dorées.
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9
Retirer du four et laisser tempérer 30 minutes avant de servir.
