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Recettes

Gâteau aux pistaches

Gâteau aux pistaches

Un gâteau sans farine qui laisse toute la place au goût frais des pistaches.

Ingrédients

  • ¾ tasse pistaches
  • ¾ tasse amandes
  • 1 tasse sucre
  • 1 tasse cedrat confit ou écorce de citron confit
  • 7 oeufs
  • 1 c. soupe eau de fleur d'oranger

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 325 °F.

  2. 2

    Placer les pistaches et les amandes dans un robot. Moudre finement.

  3. 3

    Ajouter le sucre et les écorces de citron et faire tourner une minute.

  4. 4

    Ajouter les oeufs un à un.

  5. 5

    Ajouter l'eau de fleur d'oranger.

  6. 6

    Verser dans un moule préalablement beurré et recouvert d'un papier parchemin.

  7. 7

    Cuire 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec.

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