Gâteau aux carottes aux épices Route de la soie
Le mélange Route de la soie n'est pas traditionnellement utilisé dans les desserts, mais le parfum de la cardamome, de la rose et des boutons de casse ont inspiré Arik pour cette recette de gâteau aux carottes.
Ingrédients
- 2 tasses sucre
- 3 oeufs
- 2 tasses ananas en conserve en dés, égouttés
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse huile végétale
- 3 tasses farine
- 3 c. à thé poudre à pâte
- 2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé sel
- 1 c. à soupe épices Route de la soie, moulues
Glaçage
- ¼ lb beurre
- ¼ lb fromage à la crème
- 2 tasses sucre glace
- 1 c. à thé extrait de vanille
- un peu de crème ou de lait
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350 °F.
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2
Mélanger les œufs, l'huile et le sucre en battre au malaxeur 1 minute.
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3
Ajouter les ananas et les carottes. Bien mélanger.
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4
Tamiser les ingrédients secs et ajouter au premier mélange.
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5
Verser dans deux moules 9po X 9po et cuire 1h.
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6
Pendant la cuisson du gâteau, bien mélanger tous les ingrédients du glaçage et ajouter un peu de lait ou de crème selon la consistance désirée.
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7
Sortir les gâteaux du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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8
Glacer le dessus du premier gâteau. Couvrir du second gâteau et glacer le reste des côtés.
