Fudge pistache et cardamome

Une gourmandise pour les yeux et pour le palais, qui se conserve plusieurs jours au frigo.
Ingrédients
- ½ tasse pistaches
- 1 boîte lait condensé sucré (300 ml)
- 1 tasse chocolat noir haché (200g)
- ½ c. à thé cardamome verte, moulue
- ¾ tasse chocolat blanc haché (150g)
- 1 c. à thé extrait de vanille
- Fleur de sel, pour garnir
Préparation
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1
Chemiser un moule carré de 8po avec du papier parchemin.
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2
Chauffer le four à 350°F. Disposer les pistaches sur une plaque et griller au four 2 à 3 minutes.
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3
Laisser refroidir les pistaches et hacher grossièrement. Si désiré, réserver 2 c. à soupe de pistaches broyées plus finement pour garnir.
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4
Verser les 2/3 du lait condensé dans une petite casserole. Ajouter le chocolat noir et la cardamome, puis chauffer à feu moyen-doux. Mélanger doucement, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter les pistaches et bien mélanger.
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5
Verser la préparation dans le moule et répartir également à l’aide d’une spatule.
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6
Verser le reste du lait condensé dans une petite casserole et ajouter le chocolat blanc et l’extrait de vanille. Chauffer à feu moyen-doux. Mélanger doucement, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
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7
Verser la préparation sur l’étage de chocolat noir et répartir avec une spatule.
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8
Décorer avec les pistaches réservées et une pointe de fleur de sel.
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9
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.