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Recettes

Fettuccine au thon et poivre vert

Fettucine

The perfect recipe for a quick dinner. Make the sauce while boiling the pasta! If you don't have fennel, substitute with three celery sticks.

Ingrédients

250 g de fettuccine

1 oignon moyen tranché mince

¼ de bulbe de fenouil tranché mince

½ tasse d’huile d’olive

4 c. à soupe de poivre vert tribal entier ou 1 c à soupe de poivre noir concassé

1 c. à thé de romarin frais haché fin

3 tomates italiennes ou une tasse de tomates en conserve

1 boîte de thon italien à l’huile d’olive

1 verre de vin blanc

6 c. à soupe de câpres rincés

¼ tasse de persil haché

1 gousse d’ail râpé

2 oz de parmesan râpé

Préparation

  1. 1

    Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

  2. 2

    Ajouter l’oignon, le fenouil, le poivre vert et le romarin. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que ce que les légumes soient translucides (5 minutes).

  3. 3

    Ajouter le vin et l’huile de la boîte de thon. Cuire 2-3 minutes.

  4. 4

    Mettre les tomates concassées et cuire 2 minutes de plus et réserver. Ajouter le thon et les câpres.

  5. 5

    Entretemps, cuire les fettucines à l’eau bouillante salée. Égoutter 1 minutes avant qu’elles soient aldente. Conserver 1/2 tasse de l’eau de cuisson.

  6. 6

    Remettre les pâtes à la marmite en ajoutant la sauce et cuire 1 minute de plus en remuant sans arrêt. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin.

  7. 7

    Retirer du feu. Ajouter le persil, l’ail et le parmesan. Bien mélanger et servir immédiatement.

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