Fettuccine au thon et poivre vert
La recette rapide par excellence! Le temps de cuisson des pâtes suffit à faire la sauce. Vous pouvez remplacer le fenouil par trois bâtons de céleri.
Ingrédients
- 250 g de fettuccine
- 1 oignon moyen tranché mince
- ¼ de bulbe de fenouil tranché mince
- ½ tasse d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de poivre vert tribal entier ou 1 c à soupe de poivre noir concassé
- 1 c. à thé de romarin frais haché fin
- 3 tomates italiennes ou une tasse de tomates en conserve
- 1 boîte de thon italien à l’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 6 c. à soupe de câpres rincés
- ¼ tasse de persil haché
- 1 gousse d’ail râpé
- 2 oz de parmesan râpé
Préparation
-
1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
-
2
Ajouter l’oignon, le fenouil, le poivre vert et le romarin. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que ce que les légumes soient translucides (5 minutes).
-
3
Ajouter le vin et l’huile de la boîte de thon. Cuire 2-3 minutes.
-
4
Mettre les tomates concassées et cuire 2 minutes de plus et réserver. Ajouter le thon et les câpres.
-
5
Entretemps, cuire les fettucines à l’eau bouillante salée. Égoutter 1 minutes avant qu’elles soient aldente. Conserver 1/2 tasse de l’eau de cuisson.
-
6
Remettre les pâtes à la marmite en ajoutant la sauce et cuire 1 minute de plus en remuant sans arrêt. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin.
-
7
Retirer du feu. Ajouter le persil, l’ail et le parmesan. Bien mélanger et servir immédiatement.
