Fenouil et pommes de terre rôtis au piment Gorria
Un plat de légumes passablement relevé, à servir en accompagnement d'un plat de poisson ou d'un rôti de porc ou de veau.
Vous pouvez omettre le piment fort selon vos préférences.
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 c. à soupe piment gorria moulu
- 1 c. à thé épices à légumes, moulues
- 1 c. à thé piment reshampatti en flocons, ou autre piment piquant de votre choix (optionnel)
- 6 c. à soupe huile d'olive
- 15 gousses d'ail entières
- Sel et poivre
- ½ tasse bouillon de poulet ou eau
Préparation
-
1
Chauffer le four à 450°F.
-
2
Laver le fenouil. Conserver quelques feuilles vertes pour garnir.
-
3
Couper le fenouil en morceaux moyens et couper les pommes de terre en quartiers.
-
4
Placer tous les ingrédients sauf le bouillon dans un grand bol et bien mélanger.
-
5
Répartir dans une rôtissoire et arroser de bouillon.
-
6
Cuire 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et fondants et que le liquide soit bien absorbé.
-
7
Garnir de feuilles de fenouil et servir.
