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Fenouil et pommes de terre rôtis au piment Gorria

Fenouil et pommes de terre rôtis au piment Gorria

Un plat de légumes passablement relevé, à servir en accompagnement d'un plat de poisson ou d'un rôti de porc ou de veau.

Vous pouvez omettre le piment fort selon vos préférences.

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 c. à soupe piment gorria, moulu
  • 1 c. à thé épices à légumes, moulues
  • 1 c. à thé piment reshampatti en flocons, ou autre piment piquant de votre choix (optionnel)
  • 6 c. à soupe huile d'olive
  • 15 gousses d'ail entières
  • Sel et poivre
  • ½ tasse bouillon de poulet ou eau

Préparation

  1. 1

    Chauffer le four à 450°F.

  2. 2

    Laver le fenouil. Conserver quelques feuilles vertes pour garnir.

  3. 3

    Couper le fenouil en morceaux  moyens et couper les pommes de terre en quartiers.

  4. 4

    Placer tous les ingrédients sauf le bouillon dans un grand bol et bien mélanger.

  5. 5

    Répartir dans une rôtissoire et arroser de bouillon.

  6. 6

    Cuire 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et fondants et que le liquide soit bien absorbé.

  7. 7

    Garnir de feuilles de fenouil et servir.

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