Épices pour poisson
Un mélange d'épices savoureux qui sert aussi bien avec les poissons blancs qu'avec la truite ou le saumon. Ajoutez-le sur un poisson avant de le poêler ou de le cuire au four, ou même dans une soupe!
Ingrédients
- ½ c. à thé coriandre
- ½ c. à thé fenouil
- ½ c. à thé estragon
- ½ c. à thé poivre
- ½ c. à thé thym
- ½ c. à thé origan
- ½ c. à soupe grains de moutarde jaune
- 1½ c. à soupe oignons sec en flocons
- 2 grains de quatre-épices
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients. Moudre juste avant d'utiliser.
Recette tirée du livre La cuisine d'Ethné et Philippe
