Dinde épicée à la turque

Une délicieuse variante sur un plat classique des Fêtes. Servir avec avec des patates pilées et de la sauce, ou encore avec un yogourt à l'ail.

Ingrédients

1
Mélanges les épices à kebab, l'origan et le sel.
2
Retirer le cou et les abats de la dinde. Rincer la dinde et éponger l'excès d'eau avec du papier absorbant. Frotter avec le mélange d'épices et de sel, à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser mariner au réfrigérateur, entre 24 et 48 heures.
3
Préchauffer le four à 325°F. Sortir la dinde du réfrigérateur et brosser avec le beurre, en s'assurant de bien couvrir toute la peau. Farcir si désiré (voir notre recette de farce).
4
Enfourner et cuire jusqu'à ce que la viande atteigne une température de 180°F (environ 2h30-3 heures). Arroser fréquemment durant la cuisson.