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Recettes

Dinde épicée à la turque

Dinde Epicee À La Turque

Une délicieuse variante sur un plat classique des Fêtes. Servir avec avec des pommes de terre et de la sauce, ou encore avec un yogourt à l'ail.

Ingrédients

Préparation

  1. 1

    Mélanges les épices à kebab, l'origan et le sel.

  2. 2

    Retirer le cou et les abats de la dinde. Rincer la dinde et éponger l'excès d'eau avec du papier absorbant.  Frotter avec le mélange d'épices et de sel, à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser mariner au réfrigérateur, entre 24 et 48 heures.

  3. 3

    Préchauffer le four à 325°F. Sortir la dinde du réfrigérateur et brosser avec le beurre, en s'assurant de bien couvrir toute la peau. Farcir si désiré (voir notre recette de farce).

  4. 4

    Enfourner et cuire jusqu'à ce que la viande atteigne une température de 180°F (environ 2h30-3 heures). Arroser fréquemment durant la cuisson.

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