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Déclinaisons

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Poêlés
Une bonne poêle et un couteau: voilà les seuls instruments de cuisine véritablement indispensables. Une poêle à fond épais, en fonte ou en aluminium, permet d’emmagasiner la chaleur et assure une cuisson uniforme.
Agneau poêlé aux herbes de Provence

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Déclinaisons sur la technique

Cailles à la sauge et au miel

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Maquereaux poêlés à l’indienne

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Cuisses de canard au chou-fleur

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Refrito de courge à la fleur d’ail

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