infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide

Recettes

Darnes de thon au basilic et épices à satay

Darnes de thon au basilic et épices à satay

Cette recette démontre bien que les mélanges traditionnels peuvent rehausser le parfum de nombreux plats, même si ces derniers ne sont pas tout à fait... traditionnels!

Ingrédients

  • 500 g darnes de thon épaisses
  • 4 c. à thé d'épices à satay, moulues
  • 3 c à soupe d'huile d’olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cm gingembre frais,haché
  • 2 tranches de citron
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 4 c. à soupe xérès ou vin blanc
  • 2 tomates en petits dés
  • 1 petit bouquet de basilic frais

Préparation

  1. 1

    Assaisonner le thon d’épices à satay.

  2. 2

    Chauffer une grande poêle à feu vif et dorer le thon dans l’huile (90 sec par côté). Réserver.

  3. 3

    Réduire le feu. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le citron, le sel et le poivre et faire revenir (3-4 min).

  4. 4

    Verser le xérès puis les tomates et laisser mijoter 3 min.

  5. 5

    Entre-temps, déchiqueter grossièrement les feuilles de basilic du bout des doigts. Les mettre dans la poêle avec le thon pour réchauffer le tout (1-2 min).

  6. 6

    Retirer les tranches de citron et servir.

Catégories