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Recettes

Dahl

Dahl

Un plat de lentilles onctueux et savoureux, dans la plus grande tradition indienne. Simple et délicieux.

Ingrédients

Tarka

Préparation

  1. 1

    Bien nettoyer les lentilles à l'eau courante. Mettre dans une marmite, couvrir d'eau.

  2. 2

    Porter à ébullition, écumer. Ajouter les épices et le beurre, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles tombent en purée.

  3. 3

    Pour préparer le tarka, chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter le cumin noir, l'asoefitida, cuire 10 secondes.

  4. 4

    Ajouter l'ail et la cardamome, cuire 20 secondes.

  5. 5

    Verser sur les lentilles, ajouter le persil et servir chaud.

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