Côtes levées aux épices à tourtière
On n'a peut-être pas envie de se concocter une tourtière au mois d'août. Qu'à cela ne tienne, on peut en goûter les bonnes saveurs à l'année longue!
Ingrédients
- 1 kg côtes levées de porc
- 4 c. à soupe épices à tourtière
- 4 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe vinaigre de vin
- 1 tasse ketchup
Préparation
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1
Moudre les épices; ajouter le sel.
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2
Frotter les côtes avec la moitié du mélange. Conserver l'excédent d'épices.
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3
Griller les côtes à feu vif 3-4 minutes, de chaque côté.
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4
Réduire le feu à très bas et couvrir. Cuire 1 heure en retournant toutes les 15 minutes.
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5
Mélanger le vinaigre, le ketchup et les épices restantes. Appliquer sur le porc avec un pinceau. Cuire 10 minutes de plus et servir.
