Côtelettes de porc minute aux herbes
Difficile de faire plus facile que cette recette! Avec ses cinq ingrédients, elle est parfaite pour les soirs de semaine pressés. Au service, on ajoute quelques quartiers de citron et le tour est joué.
Comme les herbes peuvent brûler plus facilement que certaines autres épices, nous recommandons de cuire le porc sur un feu un peu moins élevé qu’à l’habitude. C’est par ailleurs une très bonne idée d’utiliser des côtelettes plus minces pour cette recette; elles cuiront rapidement sans que les herbes ne brûlent.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc, idéalement minces
- 1 c. à soupe herbes pour porc et veau
- 1 c. à thé sel
- 1 c. à thé poivre
- 1 c. à soupe huile d’olive
Préparation
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1
Rincer les côtelettes à l’eau courante et éponger avec un papier absorbant.
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2
Mélanger les herbes avec le sel et le poivre.
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3
Frotter les côtelettes avec le mélange et laisser reposer entre 15 minutes et 1 heure.
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4
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
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5
Quand l’huile est bien chaude, ajouter les côtelettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, 1 à 2 minutes de chaque côté.
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6
Diminuer l’intensité du feu et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le porc soit bien cuit.
