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Recettes

Crevettes sautées Tex-Mex

Crevettes sautées Tex-Mex

Les crevettes cuites de cette façon ne sont jamais sèches. Toute la saveur et le plaisir se trouvent dans les carapaces qu'on  épluche ... avec ses doigts!

Ingrédients

  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 3 échalotes vertes, hachées
  • 1 ½ lb (750g) grosses crevettes crues avec carapace
  • 1 c. à soupe mélange Tex-Mex
  • 3 c. à soupe jus de lime
  • Coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. 1

    Chauffer un wok ou une poêle à feu vif.

  2. 2

    Verser l’huile, ajouter l’ail et les échalotes. Sauter 30 secondes.

  3. 3

    Ajouter les crevettes et les épices. Sauter 3 à 4 minutes.

  4. 4

    Versez le jus de lime. Cuire 30 secondes de plus.

  5. 5

    Ajouter la coriandre. Servir.

Déclinaisons : Remplacer les épices Tex-Mex, le jus de lime et la coriandre par :

Des épices Petite Italie, des câpres et du basilic.

Des épices (1 c. à thé) d’épices à Tajine et de la sauce tomate et du persil.

Du cari du Cachemire Impérial et du lait de coco et de la coriandre.

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