infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide

Recettes

Crevettes grillées à la thaï

Crevettes grillées à la thaï

Les crevettes grillées restent bien plus tendres et savoureuses si on les cuit sans les décortiquer. Si vous n’aimez pas la coriandre fraîche, remplacez-la par des feuilles de basilic thaï.

Ingrédients

  • 1 lb grosses crevettes crues avec carapace
  • 1 c. à soupe mélange escale en Thaïlande, moulu
  • 4 gousses d’ail
  • 1 pincée de sel
  • ½ po gingembre
  • ½ piment jalapeño
  • 3 branches de coriandre (avec racine si possible)
  • 4 c. à soupe jus de lime
  • 1 c. à thé sucre
  • 2 c. à soupe sauce poisson
  • 6 brochettes

Préparation

  1. 1

    Rincer les crevettes à l’eau froide et disposer sur un papier absorbant pour les assécher.


  2. 2

    Placer les épices, l’ail et le sel dans un mortier et réduire en purée.


  3. 3

    Hacher grossièrement le gingembre, le piment jalapeño et la coriandre fraîche avec ses racines. Placer dans le mortier avec l’ail et continuer de réduire en purée.


  4. 4

    Incorporer le jus de lime, le sucre et la sauce poisson.


  5. 5

    Placer les crevettes dans un bol avec la marinade et laisser reposer 1 heure.


  6. 6

    Embrocher les crevettes et griller à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir immédiatement.

Catégories