Crevettes au Pasilla de Oaxaca
Presque aussi vite à réaliser qu'une omelette. Ces crevettes sont probablement aussi très bonnes servies froides... mais comme nous n'avons jamais eu de reste, ça demeure encore théorique!
Ingrédients
- 500 g (1 lb) crevettes moyennes crues, épluchées
- 4 c. à soupe huile d'olive
- Flocons de Pasilla de Oaxaca, au goût
- 3 gousses d'ail hachées
- Sel
- 1 lime
- Coriandre fraîche ou basilic au goût
Préparation
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1
Chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, le pasilla de Oaxaca et l'ail.
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2
Dès que l'huile est bien infusée, ajouter les crevettes, sauter 2 à 3 minutes.
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3
Saler, assaisonner avec le jus de lime vers la fin.
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4
Garnir de coriandre ou basilic.
