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Recettes

Crevettes au Pasilla de Oaxaca

Crevettes au Pasilla de Oaxaca

Presque aussi vite à réaliser qu'une omelette. Ces crevettes sont probablement aussi très bonnes servies froides... mais comme nous n'avons jamais eu de reste, ça demeure encore théorique!

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) crevettes moyennes crues, épluchées
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • Flocons de Pasilla de Oaxaca, au goût
  • 3 gousses d'ail hachées
  • Sel
  • 1 lime
  • Coriandre fraîche ou basilic au goût

Préparation

  1. 1

    Chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, le pasilla de Oaxaca et l'ail.

  2. 2

    Dès que l'huile est bien infusée, ajouter les crevettes, sauter 2 à 3 minutes.

  3. 3

    Saler, assaisonner avec le jus de lime vers la fin.

  4. 4

    Garnir de coriandre ou basilic.

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