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Recettes

Crevettes au gingembre à la vapeur

Crevettes au gingembre à la vapeur

Un plat santé, léger et savoureux! Si possible, cuisez les crevettes avec leur carapace, c’est bien plus savoureux.

Ingrédients

  • 1 lb grosses crevettes crues
  • 3 échalotes vertes
  • 2 c. à soupe gingembre frais en juliennes
  • 2 c. à soupe xérès
  • Poivre au goût
  • 2 c. à soupe assaisonnement de coco ou 1 c. à soupe sauce soya claire
  • 1 c. à thé miel

Préparation

  1. 1

    Rincer les crevettes à l’eau fraîche. Disposer sur une assiette.

  2. 2

    Couper le blanc d’échalote en section de 1 po. Réserver le vert pour garnir à la fin de la cuisson.

  3. 3

    Placer tous les ingrédients, sauf le vert des échalotes, sur les crevettes . Mélanger.

  4. 4

    Déposer un trépied dans une casserole d’eau bouillante et placer l’assiette dessus. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les crevettes soient à peine cuite, 6-8 minutes.

  5. 5

    Servir garni du vert d’échalote émincé.

Déclinaison de la recette de Saumon aux algues à la vapeur tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe

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