Côtelettes de mille et une nuits
Cette recette au parfum très floral et au goût légèrement sucré peut aussi bien être réalisée sur le grill ou au poêlon.
Ingrédients
- 6 côtelettes d'agneau
- 2 c. à thé épices mille et une nuits moulues
- Sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 4 c. à soupe raisins secs
- 4 c. à soupe amandes en bâtonnets
- 2 c. à soupe miel
- 3 c. à soupe jus de citron
Préparation
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1
Assaisonner les côtelettes d'épices moulues et de sel.
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2
Dorer les côtelettes à l'huile dans une poêle chaude.
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3
Quand elles sont à point, les placer dans un plat.
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4
Mettre les raisins secs et les amandes dans la poêle et les faire revenir quelques secondes en remuant sans arrêt. Dès que les amandes sont dorées, ajouter le jus de citron, le miel et un peu d'eau au besoin pour bien déglacer la poêle. Verser sur les côtelettes et servir.
