Coronation chicken - guédille au poulet Coronation
Le Coronation chicken est une salade de poulet à la mayonnaise et au cari que les Britanniques servent souvent en sandwich. Nous avons légèrement revu ce classique pour en faire des guédilles.
Ingrédients
- 3 c. à soupe beurre
- 1½ petit oignon émincé
- 1½ c. à soupe cari de madras moulu ou de cari en poudre
- ½ poulet rôti, froid
- ¾ tasse raisins secs
- 4-5 oignons verts hachés
- 4-5 c. à soupe mayonnaise
- 6 c. à soupe chutney à la mangue
- Le jus d’un citron
- 6 c. à soupe yogourt grec
- 12 pains hot-dogs beurrés
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- 2 c. à soupe amandes effilées rôties
Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux.
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2
Ajouter la poudre de cari et cuire pendant un cinq minutes supplémentaires.
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3
Déposer la préparation sur une plaque et laisser froidir complètement.
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4
Mélanger ensemble les raisons secs, les oignons verts, la mayonnaise, le chutney, le jus de citron et le yogourt.
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5
Couper le poulet en petits morceaux et bien mélanger avec la sauce.
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6
Ajouter la préparation d’oignons refroidie au poulet.
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7
Faire griller les pains hot-dogs beurrés sur une plaque ou sur le BBQ.
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8
Farcir les pains de la préparation de poulet.
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9
Décorer avec la coriandre et les amandes.
