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Recettes

Coronation chicken - guédille au poulet Coronation

Coronation chicken - guédille au poulet Coronation

Le Coronation chicken est une salade de poulet à la mayonnaise et au cari que les Britanniques servent souvent en sandwich. Nous avons légèrement revu ce classique pour en faire des guédilles.

Ingrédients

  • 3 c. à soupe beurre
  • 1½ petit oignon émincé
  • 1½ c. à soupe cari de madras ou cari doux moulu
  • ½ poulet rôti, froid
  • ¾ tasse raisins secs
  • 4-5 oignons verts hachés
  • 4-5 c. à soupe mayonnaise
  • 6 c. à soupe chutney à la mangue
  • Le jus d’un citron
  • 6 c. à soupe yogourt grec
  • 12 pains hot-dogs beurrés
  • Une poignée de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à soupe amandes effilées rôties

Préparation

  1. 1

    Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux.

  2. 2

    Ajouter la poudre de cari et cuire pendant un cinq minutes supplémentaires.

  3. 3

    Déposer la préparation sur une plaque et laisser froidir complètement.

  4. 4

    Mélanger ensemble les raisons secs, les oignons verts, la mayonnaise, le chutney, le jus de citron et le yogourt.

  5. 5

    Couper le poulet en petits morceaux et bien mélanger avec la sauce.

  6. 6

    Ajouter la préparation d’oignons refroidie au poulet.

  7. 7

    Faire griller les pains hot-dogs beurrés sur une plaque ou sur le BBQ.

  8. 8

    Farcir les pains de la préparation de poulet.

  9. 9

    Décorer avec la coriandre et les amandes.

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