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Recettes

Confiture «Snapdragon»

Confiture «Snapdragon»

Une confiture à servir sur un yogourt nature, des crêpes, des gaufres ... ou, soyons honnêtes,  à manger à la cuillère!

Ingrédients

  • 1 tasse rhum ambré
  • 1¾ tasse abricots séchés
  • 2 tasses figues séchées
  • 2 tasses raisins secs
  • 1¼ tasse sucre de canne
  • zeste et jus d'un citron
  • zeste et jus d'une orange
  • ½ tasse amandes entières
  • 5 cm cannelle
  • 1 gousse vanille

Préparation

  1. 1

    Stériliser 5 pots en verre de 250 ml.

  2. 2

    Mettre le rhum et ¾ tasse d'eau dans une grande marmite. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les amandes.

  3. 3

    Couvrir la marmite et porter à ébullition. Mélanger le tout, réduire le feu et laisser mijoter durant 5 minutes.

  4. 4

    Retirer du feu et remplir les pots à moitié. Placer environ une dizaine d'amandes entières à la surface de chacun des pots, puis recouvrir avec la balance de la préparation.

  5. 5

     Placer les couvercles stérilisés immédiatement. Laisser refroidir.



    Variante : Vous pouvez également diviser la gousse de vanille et la cannelle parmi les pots.

    Conserver au réfrigérateur après ouverture.

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