Concombres aux épices grillées
Cette recette de l'Inde Centrale est parfaite pour l'apéro ou pour un brin de fraîcheur lors d'un barbecue l'été.
Ingrédients
- ½ piment Teja entier
- 1 c. à thé coriandre
- ½ c. à thé cumin
- 1 concombre anglais ou 4 concombres kirby
- 1 lime
- Sel et poivre au goût
Préparation
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1
Placer le piment dans une poêle chaude et le faire griller quelques secondes. Ajouter la coriandre puis, quelques secondes plus tard, le cumin. Verser les épices dans un mortier dès qu’elles sont odorantes. Réduire en poudre moyenne.
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2
Couper le concombre en bâtonnets et placer sur une assiette. Presser la lime dessus.
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3
Saupoudrer d’épices, saler et poivrer au goût. Servir.
