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Recettes

Chutney de canneberges aux épices à chaï

Chutney Canneberge

Ce chutney est parfait pour accompagner les traditionnelles dinde et tourtière du temps des Fêtes. N’hésitez pas à en servir avec les plats de volaille ou de gibier (certains de nos employés en mangent même avec des nouilles chinoises!).  Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 4 tasses canneberges fraîches ou congelées
  • 1½ tasse sirop d’érable
  • ¼ tasse vinaigre de cidre ou de vin
  • ½ c. à thé sel
  • 1 c. à soupe épices à chaï moulues

Préparation

  1. 1

    Nettoyer les canneberges.

  2. 2

    Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

  3. 3

    Réduire à feu moyen et cuire jusqu’à ce que les canneberges éclatent et que le chutney épaississe, en remuant souvent (environ 15 minutes).

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