Chutney à la grenade
Ne vous laissez pas tromper par l’allure peu alléchante de ce chutney, il est absolument délicieux! À servir avec des caris de légumes ou de viande, de la volaille ou du poisson.
Ingrédients
- 1 petit bouquet coriandre fraîche
- 1 petit bouquet menthe fraîche
- Piment vert frais ou piment reshampatti au goût
- 1 c. à soupe gingembre haché
- Sel au goût
- ½ tasse graines de grenade
Préparation
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1
Bien laver les herbes et enlever les tiges dures. Hacher et placer dans un robot.
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2
Ajouter les ingrédients restants et réduire en purée. Ajouter un peu d’eau au besoin.
Déclinaison de la recette Chutney aux herbes fraîches tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe
