infolettre en
éléments
Total
excluant les taxes et la livraison
Votre panier est vide
Recettes

Chile con carne

Chile con carne

Un chili con carne authentique, préparé avec des cubes de viande bien tendres!

Ingrédients

  • 1 kg cubes de boeuf ou porc
  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle
  • 2 gousses d'ail grillées
  • 1 feuille de laurier
  • ½c. à thé sel
  • 3 c. à soupe épices à chili moulues
  • 1 oignon haché
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 2 tomates hachées

Garnitures

  • Oignon haché fin
  • Coriandre fraîche
  • Tranches d'avocat

Préparation

  1. 1

    Rincer la viande et placer dans une casserole avec l'oignon, le laurier et le sel. Couvrir à peine d'eau froide.

  2. 2

    Porter à ébullition, écumer. Faire mijoter 1 heure et réserver.

  3. 3

    Chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter l'huile, les épices et l'oignon haché. Faire revenir en remuant sans arrêt 5 minutes.

  4. 4

    Ajouter la viande égouttée et les tomates. Faire revenir 5 minutes de plus.

  5. 5

    Incorporer assez de bouillon pour faire une sauce onctueuse. Laisser mijoter ½ heure à feu doux.

  6. 6

    Garnir au moment de servir. Accompagner de frijoles, tortillas et salsa.

Catégories